카테고리 없음
겨울 요리: 떡만두국 레시피
goodflow
2025. 1. 29. 12:08
떡만두국 레시피: 따뜻하고 든든한 한 그릇
추운 날씨에 어울리는 떡만두국은 간단한 재료와 손쉬운 과정으로도 깊은 맛을 낼 수 있는 요리입니다. 계란, 대파, 참기름, 김가루, 통깨로 풍미를 더하고, 시판용 만두와 간편한 육수를 활용해 쉽게 만들어보세요!
필요한 재료
4인분 기준
- 떡국 떡 300g (미리 물에 불려둔 상태)
- 시판용 만두 8개
- 육수 재료: 멸치육수, 코인육수, 가루육수, 혹은 사골육수 (약 1.5L)
- 계란 2개
- 대파 1대 (흰 부분과 초록 부분 따로 사용)
- 참기름 1큰술
- 김가루 약간
- 통깨 1큰술
- 간장 1큰술 (간 맞추기용)
- 소금과 후추 약간
만드는 방법
- 육수 준비: 멸치와 다시마를 사용해 직접 육수를 내거나, 코인육수, 가루육수, 사골육수 제품을 사용합니다. 약 1.5L의 육수를 준비해 중불로 끓입니다.
- 떡 준비: 떡국 떡은 조리 전 물에 10분 정도 불려주세요. 쌀떡은 보다 꾸덕한 맛, 밀떡은 보다 쫄깃한 맛을 선사합니다.
- 재료 손질: 대파는 흰 부분은 얇게 슬라이스하고, 초록 부분은 다져줍니다. 계란은 풀어 준비합니다.
- 떡과 만두 넣기: 끓는 육수에 떡국 떡과 만두를 넣고 약 5~7분간 끓입니다. 떡이 말랑말랑해지고 만두가 익으면 됩니다.
- 계란 넣기: 준비한 계란물을 천천히 부으면서 젓가락으로 저어줍니다. 계란이 고르게 퍼지면서 익도록 합니다.
- 양념 추가: 간장과 소금, 후추로 간을 맞춥니다.
- 마무리: 그릇에 떡만두국을 담고 대파 초록 부분, 참기름, 김가루, 통깨를 뿌려 완성합니다.
요리 팁
- 육수 선택: 멸치육수를 내는 것이 가장 깔끔한 맛을 내지만, 코인육수나 사골육수를 사용하면 더 깊고 진한 맛을 느낄 수 있습니다.
- 참기름과 고명: 참기름, 김가루, 통깨는 떡만두국의 풍미를 더해줍니다. 생략하지 마세요!
- 배추김치 곁들이기: 잘 익은 배추김치를 함께 곁들이면 완벽한 조합이 됩니다.
- 떡의 식감: 떡국 떡은 너무 오래 끓이지 않도록 주의하세요. 떡이 퍼지면 식감이 떨어집니다.
요리 요약
- 요리 시간: 약 20~30분
- 난이도: 초보자도 도전 가능한 쉬운 레시피
- 추천 대상: 추운 겨울 든든한 국물 요리를 원하는 분
떡만두국은 간단하면서도 깊은 맛을 낼 수 있는 요리로, 누구나 쉽게 따라할 수 있습니다. 참기름, 김가루, 통깨로 완성한 떡만두국 한 그릇으로 가족과 함께 따뜻한 시간을 보내보세요!